ده نکته کلیدی برای نگهداری آجیل و خشکبار

ده نکته کلیدی در نگهداری آجیل و خشکبار

آجیل و خشکبار در اثر نگهداری ناصحیح، خاصیت خود را از دست می دهند و بهره مندی از خواص آنها، منوط به مصرف آن به صورت تازه می باشد. در این مقاله از مجله سلامت آفریز به ذکر نکات و روش هایی برای نگهداری صحیح از آجیل و انواع خشکبار خواهیم پرداخت. پس با ما در ادامه مطلب همراه باشید.

۱ – حتی الامکان آجیل را در محیطی با رطوبت بالا قرار ندهید. آجیل را در مکان کاملا خشک نگهداری کنید.

۲ – نگهداری آجیل در دمای محیط می تواند نقش زیادی در کاهش کیفیت آن ایفا کند. آجیل را به صورت پوست دار و درون ظرف های شیشه ای درب دار در یک محیط سرد و خنک  مثل یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

۳ – حتی الامکان سعی کنید آجیل را به صورت تازه مصرف نمایید زیرا در صورت نگهداری به مدت طولانی، آجیل بستر مناسبی برای رشد میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا به‌خصوص قارچ‌ ها خواهد بود.

۴از آنجایی که آجیل بوی مواد اطراف را به خود جذب می کنند. در انتخاب محل نگهداری آن دقت لازم را انجام دهید.

۵ – بهتر است برای  نگهداری آجیل در فریزر حتما آن را در ظروف درب دار قرار دهید و هرگز آن را  با نایلون در فریزر قرار ندهید.

۶ – گرما و نور خورشید با آسیب زدن به چربی آجیل ها باعث تسریع فاسد شدن آجیل و از دست رفتن عطر و طعم آنها  میشود. بنابراین بهتر است که آجیل را به دور از نور و گرمای آفتاب قرار دهید.

۷ – برای نگهداری خشکبارهایی همچون کشمش، مویز، آلو، انجیر، توت در یخچال، حتما باید به صورت شسته شده و در یک دیس یا بشقاب ( به صورت پخش شده و نه فشرده شده ) انجام گیرد.

۸ –  برای نگهداری میوه های خشک شده حتما از فضای خنک یخچال  استفاده کنید .میوه های خشک شده نباید عرق کنند زیرا در روند فاسد شدن آنها تسریع می شود.

۹ – برای نگهداری بهتر  از زرشک باید به صورت بدون نایلون و در ظرف های شیشه ای صورت گیرد. پوشاندن ظرف حاوی آن با فویل آلومینیومی نیز مورد تایید است.

۱۰ – نگهداری از مغز گردو، باید حتما درون فریزر و آن هم در ظروف درب دار صورت بگیرد. ( گردو حداکثر تا سه روز در یخچال تازه مانده و پس از آن به تدریج تغییر رنگ و طعم می دهد. )

نوشته شده توسط تیم مقاله نویسی آفریز