پسته اکبری
پسته اکبری یکی از معروف ترین و شناخته شده ترین پسته ها می باشد که از نوع پسته خندان بوده و در کشورهایی که صادر می شود به نام پسته ایرانی نیز شناخته شده است . رنگ پوست رویی آن استخوانی کرمی و مغز آن قهوه ای بنفش می باشد. از پسته احمد آقایی کشیده تر میاشد.قیمت بالاتری نسبت به بقیه انواع پسته دارد . و در خراسان و کرمان تولید و برداشت می شود.پسته کله قوچی
پسته کله قوچی که در دنیا با نام جامبو شناخته می شود دارای مغز فندقی شکل می باشد . زادگاه این پسته در روستای دهنو رفسنجان بوده و اولین بار دراین روستا شناخته شده است. جزو پسته های خندان بوده و به دلیل تولید بیشتر قیمت مناسب تری دارند.پسته خنجری
ین پسته شبیه به بادام بوده و قسمت انتهایی دو لبه آن شبیه خنجر می باشد.پسته فندقی یا اوحدی
این نوع یکی از سازگارترین مدل های پسته می باشد و در بیشتر مناطق کشت شده و در طول سال های گذشته فراوان تر شده است. در رفسنجان نیز بیشتر کشت متعلق به پسته فندقی می باشد که در حال حاضر صادرات می شود . شکل آن به صورت کروی و فندقی می باشد.پسته احمد آقایی
پوست این پسته سفید استخوانی و میوه آن به شکل بادام می باشد. مغز آن قرمز بوده و در بازار به خوبی خرید و فروش می شود. . خواص پسته در طب سنتی پسته میزان آهن بالایی دارد و برای کم خونی بسیار مفید است. پسته باعث افزایش کارایی هوش و ذهن می باشد. برای تسکین قلب و آرامش اعصاب به شدت توصیه می شود. برای درمان سرفه تجویز می گردد. پسته در درمان اسهال نیز مفید است.خواص پسته برای زنان باردارو شیرده :
چون در دوران بارداری، نیاز بدن به مواد مغذی، دوبرابر میشود.پسته یکی از موادی است که به شدت برای بدن زنان باردار و مادران شیرده توصیه می شود.زیرا پسته دارای پروتئین بالاست که برای رشد وبافت بدن جنین مناسب و ضروری است. پسته باعث افزایش کلسترول خوب در مادران و زنان شیرده می شود. در پایین آوردن و کنترل چربی بدن بسیار مفید است. به خاطر داشتن آنتی اکسیدان و ویتامین های ا و ای مشکلات عفونی را کاهش می دهد. به دلیل داشتن فیبر بالا یبوست را از بین می برد.لاغری و تناسب اندام با استفاده از خواص پسته:
پسته با وجودی که مقادیر ابلای چربی و مواد مغذی دارد اما به لاغری و کم کردن وزن کمک می کند. زیرا فیبر بالالی موجود در پسته قادر به بهبود اندام و کمک به تناسب اندام می کند. پسته با فیبر بالا گوارش در بدن را بهبود بخشیده و یبوست را از بین میبرد. فیبر از اشتهای کاذب جلوگیری می کند و ما را به مدت طولانی تری سیر نگه می دارد. پروتئین موجود در پسته به سوخت و ساز بدن کمک میکند و در نهایت منجر به تناسب می گردد. البته این موارد در کنار داشتن یک رژیم غذایی سالم توصیه می شود و تاثیر گذار خواهد بود.پسته و دستگاه گوارش:
افرادی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است پسته را ترجیحا به شکل خام در برنامه غذایی خود بگنجانند. پسته باعث درمان و بهبود گوارش می شود و دستگاه گوارش را تقویت می کند. این خاصیت هم به دلیل داشتن فیبر بالای آن است.- کمک به عملکرد معده و کمک به هضم غذا
- از بین برنده و کنترل کننده میکروب معده و افزایش باکتری های مفید
- تسکین و کاهش درد معده
- از بین برنده زخم معده
خواص پسته برای زیبایی مو:
پسته به شدت برای زیبایی پوست و مو مفید است. به صورت ماسک یا روغن و حتی پسته له شده که به شکل ماسک استفاده گردد می تواند بسیار مفید باشد . زیرا اسید چرب بالایی دارد .- باعث کاهش ریزش مو می شود.
- یاعث افزایش رشد مو می گردد.
- رطوبت مو را حفظ کرده و به ان لطافت می بخشد
- باعث بهبود بافت موها می گردد.
- خاصیت ترمیم موهای آسیب دیده را دارد.
- به عنوان تغذیه برای موها و ویتامین رسان عمل می کند.
خواص پسته برای پوست:
پسته به دلیل داشتن ویتامین ای برای پوست و شفافیت و تغذیه پوست ماسکی بی نظیر می باشد. به طوری که امروزه در ساخت لوازم بهداشتی و کرم های صورت تا حد زیادی از روغن پسته استفاده می گردد. زیرا یک مرطوب کننده و اب رسان طبیعی و عالی به شمار می رود . به دلیل داشتن آنتی اکسیدان بالا باعث از بین رفتن رادیکال های ازاد شده و از پیری زودرس جلوگیری می کند . حتی روغن پسته به درمان ترک پا و سایر نواحی بدن کمک میکند.- به کمک میزان بالای آنتیاکسیدانهای موجود در آن، رادیکالهای آزاد را از بین برده و از پیری زودرس پوست جلوگیری میکند.
- روغن آن برای از بین بردن ترک پا و سایر نواحی، بسیار موثر است.
- به کمک اسیدهای موجود، موجب درخشان شدن رنگ پوست میشود.
- به دلیل میزان بالای ویتامین ای، تغذیه و یا مکملی بینظیر برای سلامت پوست است.
با توجه به این که پسته دارای اسیدهای چرب غیراشباع است و در حفاظت از سیستم قلبی و عروقی بدن موثر می باشد؛ جایگزین کردن چربی اشباع شده با چربی های مضر می تواند قند خون و کلسترول را تنظیم نمایید. این آجیل خندان دارای چربی های اشباع شده سالم و محافظ قلب می باشد و ویتامین ها و مواد معدنی چون مس، منگن، ویتامین ب ۶ و تیامین را داراست. پس می توان نتیجه گرفت که پسته خام موجب افزایش وزن نمی شود و در هر ۱۰۰ گرم مغر پسته حدود ۵۷۰ کالری انرژی وجود دارد.
مصرف روزانه پسته مشکلی ایجاد نمی کند و موجب کنترل اشتهای میان وعده ای شما می شود. ولی مصرف بی رویه آن موجب چاقی می شود و خیلی از افراد از پسته برای چاقی صورت استفاده می کنند
پسته یک منبع خوب پروتئین و انرژی برای نوزادان و کودکان محسوب می شود. پسته منبع خوبی از ویتامین های ضروری مانند ویتامین C، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانوتنیک اسید، ویتامین B6، فولات، ویتامین A و ویتامین E می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان مفید هستند. مقادیر بالای فیبر موجود در پسته برای درمان یبوست در کودکان مفید می باشد. ویتامین B6 موجود در پسته برای بهبود عملکرد مغز و افزایش هوش کودکان مفید است.
تحقیقات انجام شده نشان می دهد که پسته بر روی قدرت جنسی مردان موثر است.کسانی که برای سه هفته روزانه ۱۰۰ گرم پسته مصرف کنند و از طرفی به دلیل داشتن چربی های غیر اشباع به سلامت قلب مردان کمک می کند.