طرز تهیه چای ماسالا   

چای ماسالا با طعم رویاای خود یک نوشیدنی خوش طعم در سراسر دنیا به شمار میاید. این چای خامه ای بدون استفاده از لبنیات  و با شیر بادام و یا فندق قابل تهیه است شکر این نوشیدنی شکر طبیعی و کافئین اختیاری و دارای ادویه های فوق العاده مفید می باشد.

روش های تهیه متنوعی از این چای بدون کافئین و به صورت وگان موجود می باشد.

اما پس از بررسی های روش های بسیار و با انتخاب بهترین نوع ادویه این نسخه که از زنجبیل و ادویه های بسیاراستفاده می کند را انتخاب کردیم و در اختیار شما دوستان قرار دادیم.باید اعتراف کنیم که این دستور چای ماسالا یک دستور عالی و بی نظیر برای تهیه این نوشیدنی است.حال اجازه دهید به شما نشان دهیم روش تهیه این نوشیدنی چقدر آسان است . این چای را می توانید در 25 دقیقه در یک قوری تهیه کنید و طعم نسبتا متعادلی از طعم تندی وشیرینی به آن بدهید.

درباره چای ماسالا :

این چای یک چای نسبتا خامه ای و ادویه دار است که سرچشمه آن کشور هند می باشد .و در این کشور بسیار محبوب می باشد .اما به طور فزاینده ای در سراسر جهان مورد استقبال قرار گرفته و توریست های هندی مواد و دستور تهیه این نوشیدنی را با خود به کشورشان آورده و آن را همانند چای و قهوه استفاده می کنند.

.تفاوت مهم بین چای ماسالا و چای در استفاده از ادویه جات می باشد. در حالی که در دستور چای تنها از چای و گاهی شیر ممکن است استفاده شود.

چای ماسالا از چهار جزئ اصلی تشکیل شده است:

چای سیاه : که ما می توانیم از چای فله و یا چای کیسه ای استفاده کنیم.

شیر غیر لبنی: که در اینجا از شیر فندق و یا شیر نارگیل و بادام هندی استفاده می کنیم.

شیرین کننده :برای شیرین کننده از شربت افرا استفاده می کنیم.

ادویه جات:میخک،هل ،فلفل سیاه،زنجبیل

و دارچین

ادویه جات می تواند متفاوت باشد اما بهترین ترکیب و البته ترکیب مورد علاقه ما دارچین ،هل،فلفل سیاه ،میخک و زنجبیل می باشد.

طرز تهیه چای ماسالا:

ما تهیه این چای را با کوبیدن ادویه ها شروع می کنیم .کوبیدن و له کردن ادویه ها باعث رها شدن رایحه قوی و دل انگیز آنها می شودو ما طعم و عطر بیشتری خواهیم داشت .

حالا ادویه های له شده را به آب و زنجبیل تازه رنده شده درون قوری اضافه می کنیم و اجازه می دهیم در حدود 15 دقیقه بجوشد. زنجبیل تازه رنده شده باعث طعمی بسیار قوی تر در چای می شود.

اما چنانچه طعم زنجبیل را دوست ندارید می توانید برای کم کردن طعم آن زنجبیل را برش دهید و مقدار کمتری  از آن را در چای بریزید

سپس چای سیاه و شیر نارگیل یا شیرهای غیر لبنی دیگر را اضافه می کنیم و اجازه می  دهیم به آرامی گرم شوند .

حالا بقیه مواد باقیمانده و شیرین کننده مورد نظر خود را اضافه می کنیم و هم می زنیم.

این نوشیدنی آرام بخش برای زمان استراحت و یا مطالعه شما بسیار مفید می باشد. می توانید مقدار زیادی از آن را درست کرده و در روزهای شلوغ و پرمشغله روی اجاق گاز یا در شیرجوش برقی گرم کنید.

از خواص این چای می توان به تندی ، گرم بودن، دارای کافئین اختیاری، آرام بخش، دارای شیرین کننده طبیعی و البته روش تهیه آسان است.

دستور اسان تهیه چای ماسالا

این چای خوش طعم بدون لبنیات و با ترکیبی از ادویه ها آماده می شود.

برای درست کردن آن می توانید از دستورالعمل زیر استفاده کنید:

میزان نهایی  : سه فنجان

روش تهیه: بدون لبنیات، از مواد گیاهی

قابل منجمد کردن نمی باشد.

مدت زمان نگهداری بین  ۳ تا ۴ روز

مواد تشکیل دهنده

• ۱ چوب دارچین کامل
• ۶ تا ۸ دانه هل سبز
• ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه
• ۳ تا ۴ میخک کامل
• ۲ فنجان آب
• ۲ قاشق غذا خوری زنجبیل رنده شده (برای داشتن طعم کمتر، آن را به جای رنده کردن برش بزنید)
• ۳ قاشق غذاخوری چای سیاه و سفید فله ای (یا ۴-۳ چای کیسه ای)
• ۲ فنجان شیر غیر لبنی (ما شیر نارگیل، شیر جو و شیر بادام هندی را دوست داشتیم، برای داشتن چایی خامه ای تر شیرهای غیر لبنی که غلیظ تر و غنی تر می باشند مانند شیر نارگیل می توانید استفاده کنید.

شیرین کننده مانند استویا، نیشکر یا شربت افرا را برای طعم آن و شیرین کردن آن استفاده کنید.

از آنجاییکه در تهیه این نوشیدنی از شکر استفاده نشده است برای سلامتی مفید می باشد چنانچه برای شیرین کردن از شیرین کننده های مصنوعی اسفاده کنید در این صورت برای سلامتی مضر می باشد.

دستور تهیه چای ماسالا که در بالا مطالعه نمودید برای تهیه  3فنجان در نظر گرفته شده، این چای را نمی توانید در فریزر نگهداری کنید و مدت زمان نگهداری این چای  ۳ تا ۴ روز میباشد، همچنین این چای برای افراد وگان(گیاهخواران) مناسب میباشد.